作り方
　（１）　トマトのへたを１cmほど切り平にして中心に十文字に
　　　　　包丁を入れる。
　（２）　耐熱容器にオリーブオイルを塗り、トマトを並べる。
　（３）　トマトの上にオリーブオイルをかけ塩、コショウを
　　　　　かける。
　（４）　薄切りにしたにんにくを１枚ずつトマトの上に乗せる。
　（５）　１８０度のオーブンで２５分〜３０分じっくりと焼く。
　　　　　（トマトの皮がやぶけ焼き色がつくぐらい）
　（６）　焼きあがったらトマトから出た汁をかけ、パセリを
　　　　　たっぷりかける。
熱々も美味しいし、冷たくしたのも美味しい。