作り方-その１
　（１）　たまねぎは縦に半分に切り繊維に沿って薄切りにする。
　（２）　なべをかるく熱し、たまねぎを入れ中火でたまねぎが
　　　　　色づくまでいためる。
　（３）　スープを入れ、なべはだと底についているのをしゃもじで
　　　　　はがすようにする（おいしいエキスです）５分程煮込む
　（４）　塩、コショウで味をつける
　（５）　耐熱の器に入れ、２cmぐらいの厚さにきったフランスパンと
　　　　　チーズを乗せオーブンで５分ほど焼き色がつくまで焼く。

作り方-その２
　　（１）薄切りにしたたまねぎを耐熱容器に入れバターをのせ、
　　　　　オリーブ油をかけラップで多覆い、電子レンジに３分かける。
　　（２）(１)を取りだし全体をかき混ぜ、ラップをして電子レンジに
　　　　　５分かける。この作業を２〜３回繰り返す。
　　（３）たまねぎが色づいたらラップをはずした状態で、２〜３分間隔で
　　　　　（２）の作業をし、全体があめ色になるように仕上げる。
　　（４）なべに（３）と白ワインを入れ火にかけ、スープをいれ５分煮る
　　（５）耐熱の容器に入れフランスパンとチーズをのせオーブンで５分
　　　　　ほど焼き色がつくまで焼く。