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材料 とりひき肉 ２００ｇ なましいたけ ２枚 にんじん 1/2本 たまねぎ 1/2個 とき玉子 1/2個 |
割り下 みりん.....２ 醤油.......１ 水.........２ |
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| 作り方 (１) 生しいたけ、にんじん、たまねぎをみじん切りにする。 (２) ひき肉に、塩、コショウ、とき玉子をいれ粘りが出るまで よく混ぜ,みじん切りにした野菜を入れ混ぜ合わせる。 (３) 割り下をなべに入れ沸騰してきたら、手にサラダオイルをつけて 小判型に作りいれ、あくと油をとりながら、中火で５分ほど煮る (４) つくねをなべから取り出し、なべに残った汁を弱火にして半分位 に煮詰める。 (５) 取り出しておいたつくねをなべに戻し、１分ほど火を通して 器に盛つける。 （ゆでておいたサトイモをつくねを戻す前にいれて弱火で３分程 煮てからつくねをいれて絡めると、もう一品出来ます） |
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